القّد

قد نيو فاوند لاند ولا برادور ‘ المسمة المخزون الشمالي ‘ هو سمك جميل تعلو أظهره الخضراء الزيتية رقط فهدوية كهرمانية وله بطون بيضاء ، وشريط أبيض انسيابي طويل بين بطنه وظهره المرقّط ، إنه اشد حسناً من النوع الأيسلندي بلونه الأصفر المائل إلى البني ، حيث يقاسى الصيادون في سحب كل سمكو قد ، وضع الكاتب فى هذاالكتاب كل شيء عن سمك القُد الذى كان له فى التاريخ الإنساني أكثر من أي شيء آخر ، فقد ساهم هذا السمك من خلال رحلاته التى يقوم بها إلى اكتشاف أمريكا الشمالية ، وكان له أثر فى التطور الإقتصادي لـ ‘ نيو إنجلند ‘  ، هذا فى ما مضى أما فى الوقت الحالى فيشكل الصيادون تهديداً كبيراً للقُد ، حيث يطرح الكاتب هذا التاريخ بشيء من السخرية في تناوله لقضية طبق القُد الأصلى ، والعشرات من الوصفات الأخرى .