رساله در طباخی و آشپزی = رساله در اغذیه

نبذة عن كتاب رساله در طباخی و آشپزی = رساله در اغذیه

شماره بازیابی: 14947/5
شماره مدرک کتابخانه مجلس: IR10-39818
زبان اثر: فارسی
عنوان و نام پديدآور: رساله در طباخی و آشپزی = رساله در اغذیه [نسخه خطی]
تاریخ کتابت: ، 13هـ.
نام خاص و کميت اثر: ص94-221.
قطع: ؛336گ، سطور مختلف، 11/*18 سم.
آغاز، آغازه، انجام، انجامه: آغاز:«بسمله آب نبات نباتی نبات را با آب بجوشانند بقدریکه قوام بیاید همین که خوب قوام آمد به ظرف علیحده بریزند …»
انجام:«مثل کباب دیگ بادنجان فرنگی و غیره بدون خورش هم می‌توان خورد.»
تزئینات جلد:تیماج سرخ.
برخی صفحات سفید و نانوشته می‌باشند.
يادداشتهاي مربوط به عنوان و پديدآور: این عنوان مطابق با فهرست آغازین نسخه است.
يادداشتهاي مربوط به مشخصات ظاهري اثر: نوع خط:نسخ و نستعلیق و شکسته (با قلم متفاوت)
يادداشتهاي مربوط به نسخه موجود: 1در آغاز نسخه فهرست رسایل موجود نوشته شده است.
يادداشتهاي مربوط به نمايه ها، چکيده ها و منابع اثر: ماخذ فهرست‌:جلد 42، صفحه 35- 37.
يادداشتهاي مربوط به خلاصه يا چکيده: رساله‌ای است در پخت و آشپزی انواع غذاها که بخشی از آن ترتیب الفبایی است.
صحافي شده با: رساله مرآتیه/ بدر طبری1099008
عنوانهاي گونه گون ديگر: رساله در اغذیه
موضوع (اسم عام يا عبارت اسمي عام): آشپزی
محل و شماره بازیابی: 190457