فلسفة القهوة

نبذه عن الكتاب يُقال إن القهوة هي السلعة الأكثر تداولًا ومتاجرة بعد النفط على كوكب الأرض, وعلى الرغم من عدم صحة هذه المقولة, إلا أن القهوة وبدون أدنى شك سلعة ذات أهمية عالمية. حسب مركز التجارة الدوليّة, فإن القهوة أكثر انتشارًا من الشاي, حيث تبلغ مبيعاتها سبعة أضعاف الشاي, وتحصد لنفسها مكانًا ودرجة راقية بجانب المواد الأخرى مثل النبيذ والدخان ونوعًا ما الشوكولاتة. ومقارنة بعمر الحضارة البشرية, فإن اكتشاف مشروب القهوة كان متأخرًا بالنظر إلى باقي الاكتشافات الأخرى. لقد اكتشف البشر النبيذ والبيرة قبل حوالي خمسة آلاف سنة, والشاي قبل أكثر من ألفيّ سنة, ولكن القهوة لم تظهر إلا في الألفية الثانية. كيف نما هذا الواصل المتأخر في وقت قصير جدًا نسبيًا ليصيرَ واحدًا من أكثر المشروبات استهلاكًا اليوم؟ هذا هو السؤال الأول الذي يسعى الكتاب للإجابة عليه.

يقدم الكتاب للقارئ رحلة عبر الزمن، بدءًا من اكتشاف القهوة في إثيوبيا وصولًا إلى انتشارها في جميع أنحاء العالم وظهور المقاهي كثقافة اجتماعية. يتناول الكتاب أيضًا جوانب مختلفة مثل طرق تحضير القهوة وتذوقها، بالإضافة إلى تأثيرها على الفن والأدب والسياسة.

بشكل عام، يمكن تعريف الكتاب بأنه:

• دراسة تاريخية وثقافية للقهوة: يتتبع الكتاب تاريخ القهوة من منشأها في إثيوبيا وانتشارها في العالم، مع التركيز على تطور ثقافة المقاهي وتأثيرها الاجتماعي.
• استكشاف للجوانب المتعددة للقهوة: لا يقتصر الكتاب على التاريخ فقط، بل يتناول جوانب أخرى مثل طرق التحضير والتذوق والتأثيرات الاقتصادية والسياسية للقهوة.
• مرجع موجز ومفيد لمحبي القهوة: يقدم الكتاب معلومات قيمة بأسلوب سهل وممتع، مما يجعله مرجعًا جيدًا لمحبي القهوة وعشاقها.